find로 A패턴은 include하고 B패턴을 exclude하고싶습니다.

~.abc는 빼고 ~.def만 찾기는 이렇게 합니다.

find . -not \( -name "*.abc" \) -name "*.def" -type f -exec ls -l {} \;

awk를 사용하세요.

find -name "*log*" | awk '/pattern_A/ { if( $0 !~ /pattern_B/ ) print }'

regular expression으로 원하시는것 마음껏 넣으세요. 여기서 pattern_A가 include하고 싶은 패턴이고
pattern_B가 exclude하고 싶은 패턴입니다.

쉽게 풀어드리자면,

#1. pattern_A와 매치되는지 검사. 매치된다면, goto #2. 매치안되면, 그냥 해당라인은 스킵하고 다시 #1
#2. pattern_B와 검사되는지 검사. 매치된다면, 해당라인은 스킵하고, 다시 #1. 매치안된다면 해당라인을 출력

굳이 regular expression안쓰시고
if( $0 == "abc" ) 같이 스트링 전체 비교도 가능합니다.

find ./ -name "*log*" | xargs grep patten_A | grep -v patten_B