파일 입출력 관련 질문입니다^^

질문 하나 드릴게요^^
아래가 첫번째 함수

#include

int main()
{
FILE *fp;
strz[]={"fprintf()는", "훌륭한","문자열","출력 함수다."};
int x=100;

if((fp=fopen("abc.txt","w"))==NULL)
{
printf("<파일을 열 수 없습니다.>");
return 1;
}
{

fprintf(fp, "%s %d%% %s %s %s", strz[0], x, strz[1], strz[2], strz[3]);

fclose(fp);

}

위의 첫번째 함수를 실행한 다음에
두번째 프로그램을 실행하면,

#include

int main()
{

FILE *fp;
char buf1[256], buf2[256];

if((fp=fopen("abc.txt", "r"))==NULL)
{
printf("파일을 열 수 없습니다.");
return 1;
}

{

printf("파일을 열었습니다.\n");

fscanf(fp, "%s %s", buf1,buf2);
printf("%s %s", buf1, buf2);

fclose(fp);

printf("\n파일을 닫았습니다.");
}

return 0;
}

실행 결과는

파일을 열었습니다.
fprintf()는 100%
파일을 닫았습니다.

이렇게 나오는데,
이해가 안 가는 것은 buf1[256]과 buf2[256]입니다.
이 두 배열에 할당된 값이 없는데 어떻게 첫번쨰 함수의 char 타입 배열에 있는 내용이 출력되는 건가요??
fscanf는 아직도 잘 모르겠네요..
그리고 두번째 함수에서 if 밑에 return 1의 의미는 어떤 것입니까??

고수님들 답변 부탁드립니다^^;;