왜 더블포인터를 쓸까요?

예제 코드를 보면, 포인터변수를 지역변수로 선언한후,
그 포인터변수의 주소를 Spawn() 이라는 함수로 넘겨버립니다.
Spawn 함수는 근데, 기껏 더블포인터를 받아놓고는 막상
대입할때는, 역참조를 한번 하고 대입합니다.

어짜피 지역변수면 스택이 사라지면 의미가 없어지는것 아닌가요?
그냥 단순히 일반 포인터를 넘기지 않은 이유는 무엇일까요?
제가 내공이 부족해서 그런지, 차이가 없어보이는데..
제가 뭔가 오해하고 있는건 어느부분인가요?

static void Spawn_Init_Process(void)
{
    int rc;
    struct Kernel_Thread *initProcess;

    rc = Spawn(INIT_PROGRAM, INIT_PROGRAM,
        &initProcess);

    //Error 처리 부분이 뒤따릅니다.
}

....
int Spawn(const char *program, const char *command, struct Kernel_Thread **pThread)
{
    struct Kernel_Thread *process = 0;

    /* Start the process! */
    process = Start_User_Thread(userContext, false);  // 메모리 할당된 (struct Kernel_Thread *) 를 리턴합니다.
    if (process != 0) {
        KASSERT(process->refCount == 2);
        /* Return Kernel_Thread pointer */
        *pThread = process;    // 여기서, 기껏 더블포인터를 넘긴것을 바로 역참조해서 쓰는군요?

    } else
        rc = ENOMEM;

    return rc;
}

위 코드가 :
int Spawn(const char *program, const char *command, struct Kernel_Thread *pThread); // 본래는 **pThread 입니다.
이렇게 될수는 없는지가 궁금합니다.