[C언어] 파일입출력에서 이진모드와 텍스트모드의 차이점

c언어에서 stdio.h 의 파일입출력
함수에 관한 설명을 책에서 봤습니다.
예를 들어 읽기전용 mode값은 r인데 뒤에 b를 붙여주면
이진모드가 된다고 나와있습니다.
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#include<stdio.h>

char buffer[100] = "1234567890";
int buf = 0x4142;

int main(){
FILE *fp;

fp = fopen("test.txt","w");
fwrite(&buf,2,1,fp);
fclose(fp);
return 0;
}
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위 소스를 실행해보면 결과로 출력되는 파일 test.txt의 내용은
BA
가 됩니다.
fp = fopen("test.txt","wb");
이렇게 이진 모드로 변경한후 실행해봐도 결과는 같습니다.

fwrite(buffer,1,10,fp);
이렇게 문자열을 입력해봐도 "w"(텍스트모드) 와 "wb"(이진모드)
일때에 결과가
1234567890
이렇게 같습니다.

읽기의 경우에
(test.txt파일의 내용은
1234567890)
입니다.
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#include<stdio.h>

int buf = 0;

int main(){
FILE *fp;

fp = fopen("test.txt","r");
fread(&buf,4,1,fp);
fclose(fp);

printf("%0x",buf);
return 0;
}
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little endian이므로
결과는 이진모드와 텍스트모드 두 경우 모두
34333231
이렇게 나옵니다.

결과적으로 이진모드와 텍스트모드의 차이가 무엇인지 모르겠습니다.

설명부탁드립니다.