라면을 덜익혀 먹으면 배탈이 나는군요

약간 덜 익히고 잠시동안 뜸 들여 먹는것도 좋은 방법일것 같은데요. ^^;

저는 조금 덜 익었을 때, 불을 끄고 다른 밑반찬 준비로 2~3분 정도를 국물에 불려놓습니다. 그럼 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있으면서 면은 다 익은 상태가 되더군요. 라면 얘기하기 시작하면 다른 분들의 노하우도 공개되겠군요. +ㅂ+

사발면을 미지근한물에 불려먹어도 배 안아프던데....

일단 라면에는 아무것도 넣지 않아야 됩니다
( 파나 계란을 넣으면 라면 본래은 맛을 느낄수 없습니다. )
라면은 정확히 반으로 한번 쪼갭니다
물이 팔팔 끓을때 면을 먼저 넣습니다
스프를 그 위에 뿌립니다
좀 덜 익었다 싶을때 바로 불을 끄고
냄비째로 그릇에 담습니다.
먹기.

포인트. 처음부터 불 끌때 까지 제일 쎈불
면이 익고 있을때 절대로 국자로 뒤섞지 않기

p.s. 진라면을 백 그릇 가량 -_- 끓여봤는데
맛없다는 사람 한명도 없었고 , 와 라면 되게 잘 끓이네라는
반응이 60 % 이상

라면 맛은 화력과 불끄는 타이밍에 의해서 좌우되죠 :)

개인적으로 진라면을 가장 선호하는 편입니다. 맛도 순할 뿐더러, 먹어도 질리지 않더라구요.
저 같은 경우에는 양은냄비를 쓰는데요...웬지 모르게..여기다가 끓이면, 맛이 더 깊어(?)지는 느낌을 받아서리.
각설하고, 팔팔끓은 물에 먼저 스프와 파를 넣습니다
그리고, 면을 반으로 잘라 냄비에 퐁당 빠뜨립니다.
면이 익기를 기다리면서, 작은 밥그릇에 계란 하나분량의 노른자만 깨어서 넣습니다. 면의 표면이 윤기가 나고, 탄력이 생기면, 불을 끄고, 1분 정도 두껑을 덮어 둔채로 그냥 둡니다.
자..이제 다 됐네요. 면을 한 젓가락 들어서 노른자와 살짝 비벼 먹습니다.
정말 고소하고 담백합니다. :)

덜익은 라면에 배탈이 나시면 생라면을 드시면 어찌 되실런지 --;

개인적으로 아는 사람에게 들은 얘기입니다.
그 사람도 라면 만드는 사람에게 들은얘기.

라면은 라면봉지에 있는대로 끊여먹는게 젤 맛있답니다.
봉지에 써있는 물의 CC를 정확히 맞추고 메뉴얼대로 하면.. 가장 맛있다는..

라면 만드는 사람들이 수많은 닦질끝에 가장 맛있는 조리법을 봉지에 적어두었다는군요.. :)

이대로 끓여두신분들도 꽤 계실것같은데요 &^&^

먼저 라면물을 2개 준비 합니다. 2개 다 물이 끓으면 한쪽에
라면을 넣고 다른쪽에 스프를 넣습니다. 라면을 1분간 익힙니다.
그리고 빼서 다른쪽에 넣고 계속 끓입니다. 갯잎 한장을 잘게 썰어서
같이 넣어준 다음 2분뒤에 불을 끄고 맛있게 먹습니다.

갯잎 1장 이상은 향이 너무 강해 라면맛이 안 살아 납니다.

자세한 내용은 전무의와 상의하셔야 겠지만,
덜 익은 라면을 먹으면 배탈이 나는 분은
제가 생각하건데 '밀가루 알레르기'가 있는 분이 아닌가 합니다.
밀가루 알레르기가 심한 사람은 밀가루 음식만 먹으면
무조건 설사한다 그러더군요. 그런 사람은 한번 본적이 있습니다.
그 정도는 아니지만 몸이 밀가루 음식에 민감한 분이라면
덜익은 라면에 배탈이 날 것으로 생각됩니다.

저는 하루에 꼭 라면 1개 이상은 먹고 있습니다.
(백수의 생활지침인 면식의 원칙을 잘 준수하고 있습니다.)
원래 라면을 아주 멀리하는데
백수가 되어 혼자 집에서 작업하면서
맨날 마른 반찬만 먹다보다 이상해서
간단한 국물을 찾다 보니 결국 라면이더군요.
스프를 30% 정도만 넣고 김치를 많이 넣어 국 같이 먹습니다.
불어서 우동같은 라면인데 적응되니 별 문제 없군요.
라면의 부작용이 없네요. 살도 찌지 않구요.

아.. 날씨가 썰렁하니까 군대에서 만들어 먹던 뽀글이가 생각나는군요..

(특히 끓는 물 세번 리필했는데도 여전히 면이 살아있던?? 너구리.. ^^a )

느끼한거 싫어하시는 분들은 라면에 김치 넣어서 김치라면 많이들 만들어 드실겁니다.

저같은경우에는 먼저 장기알 만하게 감자를 썰어서 넣고 물을 끓입니다.
그리고 감자가 익었을때쯤(물론 젓가락으로 찔러보면 알수 있습니다) 신김치를 넣고 라면을 넣어 끓이죠.
신김치는 줄기보다는 잎쪽이 좋습니다. 김치를 감자랑 같이 조금 일찍넣으셔도 됩니다
그러면 시원하고 얼큰한 김치감자라면 완성됩니다.

여기에 고추가루양념되지않은 콩나물 무침이랑 먹으면 좋더군요.김치는 라면에 들어있으니 별로 필요하지 않구요.

라면과 함께 콩나물이 사각 사각 씹히는 맛..그리고 라면 국물이랑 먹는 감자도 맛있습니다.

학교에서 파는 라면 보고 라면은 잘 안 사먹게 되었는데....

미리 끓여둔 국물에 면을 살짝 익히거나

여시 미리 끓여둔 국물에 익힌 면을 물기빼서 보관하는 경우....

두 경우다 참 우울하더군요 -.-;

전자의 경우가 더 많은듯하던데, 국물에 다른 재료라도 들어가 있다면 참 난감하더군요. 양파 등이 모두 흐물흐물해져서 무슨맛인지 모르겠더라고요 :)

그리고 공업용...;; 오래간만에 들어보네요. 10년은 족히 지난 이야기인듯한데 다시 무섭네요 :(