리눅스의 uid 와 gid 는 무엇인가요?

이번에 제가 쓰고 있는 페도라7 에 MySQL 5.0.45 버젼을 설치했는데

그룹과 계정을 -r 옵션을 주고 uid 와 gid 를 500 번대 미만으로 만든 뒤

디렉토리의 소유권을 지정해 줘야 데몬이 돌아가더군요...

그렇지 않고 uid 와 gid 를 500 번대 이상으로 만들고 소유권을 지정해 주면

데몬이 뜨지 않고 바로 죽어버리구요.

500 번대 이상은 일반 계정이고, 그 이하는 예약된 시스템 계정이라고 하는 글을

봤는데, 무슨 차이가 있길래 데몬이 뜨지 않고 죽어버리는걸까요??