xeon 제온 듀얼 cpu로 작업을 하는데 멀티프로세싱 적용 어떻게 하죠?

제온 노코나 3.4 두개를 돌려서 리눅스를 깔았습니다. SMP지원되게 커널컴파일도 했구요. 그런데 gKrellM으로 모니터링을 해보니 작업들이 씨피유마다 별도로 진행되지 않고 한작업을 두 씨피유가 계속 번갈아가면서 처리하더군요. 씨디를 굽거나 하는 큰 작업시에는 다른 작업들이 무뎌질 정도입니다. 혹시 한 씨피유에게만 자원을 전담하게 하는 방법이 있는지요?