로컬에서는 되는데 리모트에서는 su가 안됩니다.

이유는 저도 모르겠어서 설명해드릴 수 없지만, RH 7.x 서버에서 비슷한 현상을 겪은 적이 있습니다. 당장 시도해보실 수 있는 방법 하나는:

1. 일단 평소처럼 원격에서 일반 계정 foo로 로그인하신 뒤,
2. $ su - foo 로 다시 한 번 자신의 계정으로 로그인 쉘을 띄우시고
3. 여기에서 $ su - 하시면