Sendmail 로컬에서만 동작하도록 수정하고싶습니다.

개인 시뮬레이션 서버를 하나 만들었는데.
sendmail이 기본으로 설치가 되있습니다.
그런데 위 pc에서 메일을 수/발신할일이 없습니다...ㅡㅡa
그래서 설정을 바꾸고 싶은데요.
1. 외부로 메일 보내고 받고 하는 것은 다 안 되게 하고 싶음. 물론 릴레이도 안 되게 하고 싶습니다. 안 쓰는 것은 다 막아버리는 것이 보안상도 편할 것 같아서요.
2. 로컬에서 프로그램들이 보내주는 메일들을 받고 싶습니다. 예를 들면 로깅같은것을 root한테 메일로 보내주는 애들이 있죠.

1,2번 처럼 동작하도록 sendmail을 설정하려면 어떻게 해야될까요?
sendmail설정파일을 보다가 좌절하고 이렇게 글을 쓰니 sendmail 고수분들은 꼭 도와주세요...:-)