어디서 포트를 열고 닫을수 있나요?

포트스캔인가를 하면
어떤건 listen이구
어떤건 그냥 공백이구 하던데
어디서 수동으로 제어를 할수있나요?
필요한 것만 listen으로 할수있는 방법은요?
글고 바로 적용시킬려면은 어케하나요?

책을 봐도 없구.. -,.-;