unix 오라클 & 문자

cat > a.sh
sqlplus id/pwd << END
insert into testtable
values
( 'a & b' )
/
commit
/
END

를 하면 & 가 오라클 대체문자로 사용되어 실제 입력되지 않습니다.
'a & b'를 그대로 입력할수 있는 방법이 있나요?