네트워크 ping 지식에 대한 문의

제가 하려는 것은 PC#1 -> PC#2 로 ping 보내는 것입니다.(중간에 서버 2대 연결)
Server(서버)에 암호화 프로그램이 들어가 있기 때문에
Server#1 에서 암호화 한 데이터를 Server#2 에서 다시 암호화(복호화) 하여 PC#2 로 평문을 보내주기 때문 입니다.

양단에 PC#1 과 PC#2 있습니다.
그 중간에 Server#1 과 Server#2 를 셋팅 해줍니다

UTP 케이블 총 3개(a,b,c)를 준비한 후,
a. PC#1 과 Server#1 eth0 연결 함
b. Server#1 eth1 과 Server#2 eth1 연결 함
c. PC#2 와 Server#2 eth0 연결 함

이렇게 해주고 PC#1 -> PC#2 Ping 이 정상적으로 보내려면
PC 와 Server(서버) 의 IP 셋팅을 어떻게 맞춰줘야 할까요?

(EX.1) IP 셋팅 예시 1
PC#1 : 192.168.254.110
PC#1 : 192.168.254.120
Server#1 eth0: 192.168.254.180
Server#1 eth1: 192.168.254.181
Server#2 eth0: 192.168.254.182
Server#2 eth1: 192.168.254.183
Gateway 는 각 포트마다 192.168.254.1 로 설정 함

(EX.2) IP 셋팅 예시 2
PC#1 : 192.168.254.110
PC#1 : 192.168.254.120
Server#1 eth0: 192.168.254.180
Server#1 eth1: 192.168.4.10
Server#2 eth0: 192.168.254.182
Server#2 eth1: 192.168.4.11
Gateway 는 각 포트마다 192.168.xxx.1 로 설정 함

제가 알고 싶은 거는 둘 중에 어느 게 맞는가 궁금합니다.
얼마전에 이렇게 해서 PC#1 -> PC#2 ping 이 간 적이 있었습니다
오늘은 Ping 이 안 갑니다
저는 네트워크 개념이 부족하며, 무엇이 문제인지 혼자 고민하니 잘 안되어서 확신이 없다보니 질문합니다
여기까지 제가 생각 한 것이구요 혹시 이 외에 다른 방법이 있다면 알려주시기 바랍니다