특정 여러개의 디렉터리과 파일을 제외하고 삭제할려면 어떻게 해야하나요?

/root/aaa/aaa.txt
/root/aaa/ccc.txt
/root/aaa/aaa.mp4
/root/aaa/bbb.mp4
/root/aaa/apple <디렉터리
/root/aaa/water <디렉터리
/root/aaa/orange <일반파일

이렇게 있다고 가정할때

aplle와 water라는 디렉터리와 orange라는 일반파일을 남기고 /root 디렉터리 이하를 전부다 삭제할려면 어떻게 해야하나요 ? ? ?

rm -rf `ls | find /root/aaa/* -name apple -prune -o -print` 라는 명령어를 통해서 apple라는 디렉터리를 남기고 전부다 삭제는 해보았는데

이렇게 하면 water디렉터리와 orange라는 일반파일도 같이 삭제되기때문에 어떻게 처리를 해야될지 모르겠습니다 ㅠㅠㅠㅠ

어떻게 해야할까요 ???