[질문]표준출력, 표준에러 메시지를 파일로 저장하는 방법

안녕하세요.
궁금한 점이 생겨서 글 올립니다.
다름이 아니라 리눅스의 표준 출력 및 표준에러를
별도로 종료하기 전까지 파일로 저장하는 방법이 궁금합니다.

어떤 명령을 실행했을 때에 로그를 캡쳐하는 방법은 알겠는데,
데몬과 같이 동작하게 하려면 어떻게 해야하는지 모르겠습니다;;

조언 부탁드립니다.